مربي الطماطم للشيف يسري : مربي الطماطم مربي علي قد الايد جدا موفرة طعمها مميز متفرقش ابدا عن مربي الفاكهة في اي شيء مفية وسهلة اوي تنفع في سندوتشات المدرسة سندوتشات النادي او الرحلات هتعملك كمية كبيرة جدا مش هتاخد وقت معاكي خالص لي النار سريعة وبسيطة وطعم لذيذ هيحبها اطفالك جدا وتحدي هتعجب كل اللي ياكل منها هتنفعك في العشا والفطار هتوفرلك كتير يلا نتعرف علي باقي الخطووات .
 |
| مربى الطماطم للشيف يسرى |
مقادير ومكونات مربي الطماطم للشيف يسري
- كيلو ونصف طماطم حمرا
- كيلو سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 5 عود قرنفل
- 2 عود قرفة خشب
- كيس جيل فراولة
- نصف كوب ماء دافيء
طريقة عمل وتحضير مربي الطماطم للشيف يسري
- لسلق الطماطم قومي بازالة القطعة الخضرائ وعمل اكس اسفل الثمرة ووضعها في ماء مغلي دقيقة واحدة فقط ورفعها علي ماء ساقع دقيقة وتقشيرها وتركها تبرد وبعد ثالك فتحها اتنين وعصرها لاخراج البذور .
- قومي بوضع السكر علي الطماطم وتقليبهم وتركها من ساعتين لاكثرر ممكن ليلة كاملة لخلطهم معا واخراج الماء قومي بوضهم في حلة مع القرنفل والقرفة وتركهم علي النار تغلي هدي النار تماما واتركيها حتي تعقد وتتشرب كل الماء وتتسبك وتتثقل .
- قومي بوضع عصير الليمون وخلط الماء بالجيلي ووضعهم علي الطماطم تغلي غلوتين واطفي اتركها تهدء قليلا واقوم بتعبئتها في برطمانات ظيفة وناشفة ومعقمة وحفظة داخل التلاجة .
ملاحظات لنجاح مربي الطماطم للشيف يسري
- قومي باستخدام طماطم ظازة جامدة ولونها جيد .
- استخدمي نوع سكر ناعم الحبيبات وابيض .
- لا تقومي بتقليب المربي ابدا وهي علي النار وبالاخص بعد نزول الليمون .
- الجيلي لاعطاءك طعم ولون مميز ..
- القرفة والقرنفل يمكنك الاستغناء عنهم لكنهم مهمين جدا لاعطاء المربي طعم مميز .
- يجب ان تكون برطماناتك نضيفة جدا وناشفة ومعقمة في ماء ساخن او الفرن .
- نزول المربي هادئة ليست باردة حتي لا تتماسك وسيكون صعب جدا دخولها البرطمانت .
- اذا حفظتيها ساخنة ستتعفن .
- عصير الليمكون يعمل كمادة ربع لربط المربي واعطاءها قوام مناسب
- لا تقومي بترك الطماطم اكثر من دقيقة في الماء المغلي وبدون الماء البارد او الساقع لا تقشر بسهولة
تعليقات
إرسال تعليق