البيتزا بالزبادي للشيف يسري : البيتزا بالزبادي احلا عجينة واسهلهم هتقدري تعمليها بكل بساطة وسهولة وتعملي منها احلا بيتزا احلا من المحلات بكتير والحشوات علي زوقك وموفرالك كتير جدا .
 |
| البيتزا بالزبادى للشيف يسرى |
مقادير ومكونات البيتزا بالزبادي للشيف يسري
- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 2 علبة زبادي
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافيء للعجن
- صوص الطماطم :
- 2 كيلو طماطم
- ثمرة بصل
- 5 فص ثوم
- ملعقة كبيرة زعتر
- 2 ورق لورا
- ملح
- فلفل
- لحشو البيتزا :
- 2 كوب جبنة مونزاريلا
- كوب جبن قطع
- كوب رومي مدخن قطع
- شيدر شرائح
- كوب فلفل الوان مكعبات او شرائح
- نصف كوب مشروم
- نصف كوب زيتون
طريقة عمل وتحضير البيتزا بالزبادي للشيف يسري
- اولا داخل العجان اقوم بوضع الدقيق واللبن البودر والملح والخميرة والسكر واقوم بخلطهم جيدا اقوم باضافة الزيت والزبادي عندما يختلطو قومي باضافة الماء تدريجيا حتي تحصلين علي عجينة طرية جدا استمري في عجنها حتي تصبح ناعمة جدا قومي بتقسيمها وتغطيتها جيدا وتركها تختمر في مكان دافيء .
- قومي بوضع الطماطم والثوم والبصل واللورا والزعتر في حلة علي النار قومي بترك الطماطم حتي تصبح بسواها الكامل قومي بوضعهم داخل الخلاط لفرمهم جيدا ورفعهم علي النار وتركها تتسبك ووضع ملح وفلفل وعندما تتسبك تماما قومي بتكها تبرد تماما .
- قومي بعد تخمير العجينة برش دقيق وفردها علي مقاص الصنية وفردها داخلخها قومي بوضع الصلصة والجبن والحشو والزيتون والفلفل وعلي حسب الحشوات المتوفرة والجبن قومي بادخالها فرن ساخن درجة 200علي الشبكة تاخذ لون دهبي من الارضية قومي باطفاء الارضية وفتح الشواية لتاخذ لون حلو وقومي بتقديمها .
ملاحظات لنجاح البيتزا بالزبادي للشيف يسري
- قومي باستخدام نوع دقيق منعدد الالستخدامات او خاص بالمخبوزات لعمل البيتزا .
- الافضل في اي معجنات نخل الديق اكثر من مرة لاعطاءك عجينة هشة .
- يمكنك اضافة اي منكهات للصلصة مثل الكاتشب الباربيكيو صوص حسب الرغبة .
- الحشوات حسب المتوفر المهم ان تكون كلها بسواها الكامل .
- يجب ان يكون الفرن ساخن جدا علي اعلا درجة وعند نزولها تحت الشواية تكون هادئة جدا والصواني علي الارضية .
تعليقات
إرسال تعليق