البطارخ للشيف يسري : البطارخ من اغلا انواع الاكلات ليها موسم معين البطارخ عبارة عن اصابع تكون متواجدة داخل البوري القطع الكبير كتير بيحبوها جدا بيطلعوها اصحاب الاسماك من بطون الاسماك وهي بس اللي بتخرج وبتتعامل معاها بالطريقة دي البطارخ ليها فوائد كثيرة لجسم الانسان تمده بالفسفور واشياء كثيرة جدا مفيدة فيجب اكلها وشوربة البطارخ مميزة تباع بمبالغ داخل اكبر المطاعم هتقدري تعمليها في البيت وهتكوني مامي شيف في بيتك مفيش احلا من ان كل ام تقوم بعمل الاكلات من داخل المنزل من مطبخها وتكون احسن من احسن مطعم بيقدم اكبر انواع الاكلات هتقدري تفيدي ولادك بطريقة ومكونات بسيطة جربيها مش هتندمو تستاهل التجربة يلا بينا نتعرف علي طريق البطارخ .
مقادير ومكونات البطارخ للشيف يسري
- 150 جرام جمبري وسط
- 50 جرام بطارخ
- 3/4 كيلو كابوريا
- بصل قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- جزر مبشور
- 6 ثمرات فلفل الوان
- 2 ثمرة طماطم مكعبات صغيرة
- كرفس قطع
- كرات قطع
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملح
- فلفل
- كمون
- زيت
- زبدة
طريقة عمل البطارخ للشيف يسري
- في حلة علي النار اقوم باضافة زبدة وزيت يسخنم جيدا اقوم بوضع البصل وجزء من الثوم واشوحهم يدبل اقوم باضافة لكابوريا والجمبري والدقيق والجزر والطماطم والفلفل الالوان والكرات والكرفس واشوحهم حتي ياخذو الكابورياوالجمبري اللون البرتقالي .
- قومي باضافة الماء وتظبيط ملح تغلي غلوة وابتدي في طاسة اضيف زيت وزبدة تسخن اضيف البطارخ بعد مقطعها اشوحها تشويحة كويسة .
- ابتدي اصفي الشوبة واخدها اضيف ليها كاتشب وصلصة انزل الكمون والبطرخ المشوحة وانزل الجبري و الكابوريا واقدمهم كلهم مع بعض .
ملاحظات لنجاح البطارخ للشيف يسري
- البطارخ والجمبري والكابوريا مش بيخدو وقت خالص علي النار لان لو طولو علي النار هينشفو.
- الكاتشب والصلصة هيغيرو من طعم الشوربة وهيعطيها تست عالي جدا .
- الدقيق هيعطيكي قوام كويس اوي للشوربة .
- لازم الشوربة تغلي كويس عشان الدقيق يستي او تقدري تضيفي للشسوربة في الاخر نصف كوب كريمة لباني .
- الخضار يعطي للشوربة تيست عالي جدا .
تعليقات
إرسال تعليق